重庆哪里批发猪大肠便宜
重庆卤小福是一家专业从事猪副产品的工厂,拥有高标准现代化生产车间6000余平方米,凭借多年持续不断的创新性自主研发,公司取得了明显的技术优势,解决了多个卤制品行业的技术难题,肥肠要怎么卤才更好吃。
重庆哪里批发猪大肠便宜,第一步
1. 虽说是免洗的猪大肠但还是要拿盐醋搓洗一下,清洗干净。将洗好的猪大肠放入凉水下锅,放入葱段、姜片、八角、绍酒、盐、胡椒粉。
第二步
2. 待锅开,水冒出白沫,撇去沫子,加入绍酒,煮40分钟。
第三步
3. 将煮好的肥肠捞出待用。
第四步
4. 将捞出的肥肠晾凉切段待用。
第五步
5. 重要的溜就在这时候出现了,热锅温油放入肥肠煸炒捞出(保持油温使肠子里的不健康的油逼出来,大肠也变得爽脆)。
第六步
6. 热锅温油放入洋葱、青椒块炒出香味。
第七步
7. 放入红椒、肥肠翻炒加入酱油、高汤、胡椒粉、盐调味炒匀。
第八步
8. 调好水淀粉,勾芡,放入青蒜段,翻均匀出锅即可。
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