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重庆沙坪坝大学城同学会柴火鸡
标题:重庆沙坪坝大学城同学会柴火鸡
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类别: 在看看其他的【农家乐】
是否官方认证: 否
区域:再看看[沙坪坝]的其他农家乐
价格: 面议
18725813430
地址:重庆沙坪坝大学城
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沙坪坝区同学会农家乐位于大学城旁,依山傍水,风景优美,空气清新,交通便利。特色菜系:柴火鸡,烤全羊等,我们的服务项目众多,不仅可以钓鱼,还可以打牌,机麻、桌球、卡拉OK、烧烤等。且价格实惠,可容纳200多人使用,公司团建,朋友聚会、生日聚餐,休闲度假、品尝乡村风味的理想选择。

 

柴火鸡用的放养的土鸡,土鸡的喂养方法与普通鸡有所不同,土鸡是自己在外面找食物,体内毒素比一般喂养鸡少,这道菜是做成火锅吃的、用农村土灶,里头放些柴火或柴火烧成的木碳,先经过猛火爆炒,然后用炭火微顿而成,因整个制作过程用的是柴木,这道菜因此得名。

烤全羊
烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一,之所以如此驰名除了它选料考究外,就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味,在国际国内肉食市场上享有盛誉烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料,这样的羊,肉不仅嫩而且营养价值高,嚼在嘴里满口香。烤全羊色泽黄亮,皮脆肉嫩,鲜香异常,全羊烤成后即放置餐车上,烹制者在羊头上挽系红彩绸,打成花结,羊嘴放置香菜或芹菜。餐车备有小刀,服务人员推车围绕餐桌转动,恭请客人启刀食肉。

柴火鱼
柴火鱼起源于1862年,历史渊源。它采用了江湖野生鱼种(有嗄牙子鱼、草鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼等十几种特产活鱼)烩制而成。加以本地的(把蒿、大枣、枸杞)自制农家风味十多种精制酱调制。柴火鱼顾名思义是赋有农家风情的灶台铁锅加以柴火慢炖独特的秘诀精制而成,是一道经久不衰、营养丰富的美味.。

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