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千层肚的做法介绍

很多朋友都喜欢吃千层肚，那么千层肚怎么做好吃呢？千层肚的做法有哪些呢？这些问题对于爱吃千层肚的朋友来说是很有必要了解一下的，其实千层肚的做法是有很多的，本文就为大家介绍两种千层肚的做法，接下来就是关于千层肚的做法介绍，感兴趣的朋友可以看看哦！下面请看详细的介绍。

做法一

材料：千层肚300g，紫苏叶少许，紫甘蓝半颗，黄瓜1根，芹菜2根，小米辣3个，小葱5根，青花椒粒30颗左右，调和油少许，芝麻油少许，辣椒油少许，盐1小勺，鸡精1小勺。

做法：

1、准备好食材和佐料。

2、将千层肚丝放入有花椒粒的沸水中焯1分钟左右，关火捞出。

3、将焯好的肚丝立刻放入凉开水中降温，捞出沥干水分待用。

4、紫甘蓝用刨丝器刨成细丝，黄瓜和芹菜干切成细丝。

5、将葱和青花椒粒一起剁碎，放入空碗中（尽量剁碎不要有颗粒感）。

6、小米辣切成小圈放入碗中，在碗中放入一小勺盐和两小勺鸡精。

7、倒入头道鲜生抽小半碗，并将调料调匀。

8、热锅下少许调和油加热至七成热，再倒入少许芝麻油，关火用空碗盛出。

9、在芝麻油和调和油的混合油中，加入少许辣椒油，趁油温还是热的，将三种混合油倒入椒麻汁碗里，搅拌均匀。

10、紫苏叶在淘米水中洗净，并冲凉开水，将处理好的食材放入大碗中，倒入调味料，撒上炒熟的白芝麻拌匀，紫苏叶垫底摆盘即可。  

做法二

材料：千层肚250g，二荆条6个，香菜1颗，小葱适量，盐适量，味精适量，花椒粉适量，醋适量，酱油适量。  

做法：

1、小葱，香菜切段，备好蒜蓉，二荆条切小段，千层肚改刀成10厘米左右。

2、锅里烧水，待水开的时候放点料酒小葱大蒜进去，再放入千层肚汆烫至水再次煮开，捞起千层肚过凉。

3、把盐、味精、花椒粉、酱油、醋、小葱、香菜放入容器内，把千层肚放上；另一边热锅冷油下入二荆条爆香，把二荆条段连同热油一同倒入容器内凉拌好就可以吃了。

以上就是关于千层肚的做法介绍，上面介绍的两种千层肚的做法都是比较简单的做法，相信大家一学就会了。当然啦，关于千层肚的做法除了上面介绍的这些，还有很多，在此就不多加介绍了。对于爱吃千层肚的朋友来说，可以按照上面介绍的方法做一下哦！