“魔芋的种植主要是抓住几个环节，播好种、施好肥、防治病虫害、善于储存……”日前，在金刀峡镇五马村重庆森芋园生态农业发展有限公司的魔芋花园内，西南大学园艺园林学院高级实验师刘海利正在为农户现场讲解珠芽魔芋的栽种技术要点。经过农业专家详细的讲解，农户迅速掌握了魔芋种植要领，不一会的工夫，地里栽种下了一行行整齐的魔芋。

“一斤魔芋十斤粮，十亩魔芋一栋房”。魔芋是高产量与高经济价值兼具的农作物，市场前景广阔。
2023年，我区招引了重庆森芋园生态农业发展有限公司，在金刀峡镇五马村建设金刀峡魔芋花园项目，希望通过公司+村集体+农户的形式，发展山地特色农业，拓宽村民增收致富路径。

但是魔芋花园项目建设并非一帆风顺。“魔芋对海拔、光照、湿度等都有较高要求，北碚很多地方不太适合种植。魔芋的球茎也很娇气，农户未经专业培训和技术指导，在种植中也会遇到很多困难。”刘海利介绍，种植成本高、技术难度高、风险高，让魔芋规模化种植困难重重，目前我区除相关科研机构，尚未进行过规模化种植。

为此，我区相关部门、镇街牵线搭桥，推动重庆森芋园生态农业发展有限公司与西南大学魔芋研究中心开展技术合作。
1979年，西南大学在刘佩瑛教授推动下，开启了中国魔芋的研究。1995年，农业部正式批准成立全国唯一的部级魔芋研究中心。

45年来，西南大学魔芋研究中心致力于魔芋种质资源创新、新品种选育、栽培技术研究和产品研发推广工作，成功培育出珠芽魔芋等新品种，开发了魔芋米、魔芋胶囊、魔芋面条等20余种产品，产生了较好的经济价值。
西大魔芋产品
同时，该中心还在云南西双版纳、贵州毕节等地建立了高山生态优质魔芋原料供应基地，帮助当地农户建立起魔芋产业链，带动当地产业结构升级和贫困户增收
“通过这次校地合作，我们希望推动西南大学的科研成果能够就地转化，让魔芋产业在北碚也能生根发芽。”金刀峡镇相关负责人表示。
校地合作
科技成果转化产业“硕果” 
“去年，我们在西大魔芋研究中心专家的指导下，在山地土地和林下开展种植试验，试种了5亩魔芋。通过试种，进行标准化魔芋种植的示范，培养农户种植技术，同时检验评估不同魔芋品种在当地的生长和产量。”公司创始人王辉介绍。

值得一提的是，在试种魔芋的同时，重庆森芋园生态农业发展有限公司依托金刀峡魔芋花园项目和西南大学魔芋研究中心技术支持，打造特色魔芋产业。“我们以魔芋米、魔芋丝等食材打造了魔芋餐，推广魔芋健康、养生文化，发展乡村旅游产业。”王辉表示。
魔芋规模化种植试种成功后，重庆森芋园生态农业发展有限公司将与五马村村集体深度合作，在当地建设百亩魔芋种植基地，携手推动金刀峡地区魔芋产业的持续发展，发展山地特色农业产业，为当地农民带来更多的经济收益。
今年，该公司继续与西南大学魔芋研究中心合作，在专家指导下试种了白魔芋、珠芽魔芋、杂交魔芋等不同魔芋品种，从而筛选出适合金刀峡本土生长的高产魔芋品种和适应当地特征的种植方法，为后续和村集体合作，大范围推广金刀峡山地魔芋种植基地做好前期工作。