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从农家乐到稻田综合种养的致富新经

发布时间: 2022/5/13 23:32:01 人气: 44

——访潼南区自留地生态农业有限公司总经理黎龙

城乡统筹发展网-农家科技记者 刘早生 李朋 特约通讯员 刘 霞 李淼

熏风起,春水暖,十里菜花香……潼南区崇龛镇白沙村的200亩稻渔综合种养示范基地内的池塘波光粼粼,四周栽种的柑橘挂满了金灿灿的果实,塘里新生的水草随风摇曳,几只白鹭在其中悠闲觅食, 基地负责人黎龙正在田埂上巡塘。

“小龙虾食性杂,植物性和动物性饵料均能摄取,春天随着水温上升,大量亲虾携带着幼虾开始出洞觅食。小龙虾在度过一个缺乏食物营养的冬季之后,需要摄取大量的食物来育肥和生长。”肤色黧黑、快言快语的黎龙笑着介绍。

▲ 盛放的油菜花为黎龙引来了大量的客户

多年前,头脑灵活的黎龙在家乡菜花节上嗅出了餐饮住宿的大商机,从简陋的农家乐起步,到建起村里唯一一家三星级乡村大酒店,在做好餐饮的同时,为了满足客户对优质食材的要求,又尝试探索稻虾、稻蟹综合种养模式,生产出绿色高品质大米、小龙虾和大闸蟹,大受市场欢迎,实现亩均产值1万多元、利润5000元以上,走出了一条高效生态农业发展之路。

借助节会兴办农家乐

由三张桌子的小店发展成星级乡村大酒店

在阳光明媚的三月,去潼南赴一场约,共赏遍地金黄的油菜花海,多年来成为许多重庆人春游外出的优选项,至今,潼南菜花节已连续举办了15届。崇龛镇白沙村位于潼南菜花节核心景区,每年三四月份油菜花盛开时节,大批的游客涌入村子,村里的住宿、餐饮、娱乐、会议等服务一应俱全。

然而放在15年前,也就是2008年第一届菜花节的时候,到了饭点,走遍白沙村也难找到一家像样的餐馆,更不要说住宿、娱乐等服务了。“景区沿线倒是有几家临时搭建起的小吃摊,以凉粉、凉面为主,条件简陋,味道一般。”黎龙回忆道。那一年黎龙邀约几个好友到景区来耍,一路上大家看看菜花、吹吹龙门阵,兴致很高。为了吃上一顿真正意义上的农家饭,他们只好跑到附近村民家里,花钱让村民安排了一桌普通饭菜。

“虽然味道很一般,但因其可选项不多,无论是小吃摊还是附近的农户,那段时间生意都不错。”黎龙暗中观察了一番,心想这样的环境和条件游客都能接受,如果能开一家农家乐,把环境搞好点,菜品种类多一点,味道突出农家味,生意不火都难。黎龙之所以有这想法,是因为他自己擅长厨艺。

黎龙小时候因为家里穷,交不起学费,成绩优异的他12岁就辍学回了家。黎龙三爸(三叔)是崇龛有名的乡村厨师,需要办坝坝宴的人家一般都请他过去主厨,于是家里人便让他去跟三爸学厨。黎龙吃苦肯干悟性高,两年就出了师,掌握了一手好厨艺,尤其擅长做农村“九大碗”和特色“乡村菜”。

2009年,黎龙在景区租了个简陋的门面,手里仅有的6000元积蓄付完租金,剩下的钱买了3张大圆桌和十几条板凳,开始办起了农家乐。设施虽然简陋了些,但黎龙对生意信心满满。

“那一年菜花节期间,除去所有成本我还净赚了2000多元。”“开门红”让黎龙尝到了吃“旅游饭”的甜头,也积累了经验,增强了信心。2010年,他在景区当道的“花街”租了更大的门面,并把餐桌增加到了15张,结果生意火爆,利润也翻了好多倍,净收入近3万元。随后,黎龙的农家乐发展势头一发而不可收。2011年第四届菜花节,他与各大旅行社合作,顾客源源不断,纯利润高达8万多元;2012年升至18万元,2013年获利36万元。几年下来,黎龙已积累了一定的资金,但同时也感到了压力,景区农家乐越来越多,竞争越来越激烈,而租来的店面规模不大,远不能满足游客吃住和休闲需求。于是,2013年菜花节一过,黎龙就筹措资金,在油菜花景区正中间,按照民俗风格新建了一座四合院式的乡村旅游酒店,取名为“缘相源”。2014年,“缘相源”乡村旅游酒店正式投入使用,菜花节期间餐饮、住宿天天爆满。这一年下来,酒店纯收益竞高达70多万元,“我们酒店位置好、环境好,让客人吃得好、耍得好、住得好,周末全是重庆、遂宁等地的回头客,提前就预定了桌席和房间。”黎龙喜滋滋地告诉记者,这种状况一直持续到现在。

破解赏花经济短板

立足特色发展稻田综合种养

油菜花最佳赏花期只有短短一个月左右的时间,每年3﹣4月的菜花节一过,农家乐、乡村酒店的生意进入了漫长的淡季,对于依靠赏花期生存的农家乐和乡村酒店,经营效益一直上不去。

如何破解这一难题?黎龙在经营过程中,一直在思考这个问题。细心的他发现,小龙虾是游客最爱点的一道特色美食,市场上的小龙虾货源紧缺、价格较高;而每年菜花节游人如织,也带动了当地农户的土特产销售,村民们就地摆摊售卖柠檬、蜂蜜、土鸡鸭、腊肉、折耳根、菜薹等土货,常常被抢购一空。他就想:何不自己来搞一些特色种养项目呢,产量、品质、价格也更可控。

为了引进合适的种养项目,黎龙专门前往潼南区农业农村委咨询相关专家,又参加了潼南区农广校组织的稻田综合种养、特色经果等培训。深入学习之后,黎龙发现白沙村有发展稻虾、稻蟹生态种养的天然优势,美丽的琼江绕村而过,水源充足,江水干净无污染,于是就在白沙村近江边租了60多亩土地,成立了自留地生态农业有限公司,试水稻虾、稻蟹生态种养。

“当初的想法其实很简单,以为流转几亩地,挖几条水沟,放入蟹、虾苗,就能养出大闸蟹、小龙虾,生产出有机大米了。”黎龙说,理想很丰满,现实很骨感,他第一年养的60亩稻田虾,捕捞时只收获了几斤,20多万元的投入打了水漂。

为了及时止损,亲戚朋友劝他还是放弃稻虾、稻蟹养殖,认真搞他的餐饮。但黎龙不到黄河心不死,暂时的失败并没有让他停下继续探索的脚步,反而激起了他昂扬的斗志。

然而要成功,学好技术是关键。在区农业农村委、区农广校的推荐下,他又远赴上海崇明、湖北潜江等水产养殖发达地区拜师蹲点学艺,每次一去就是两三个月。功夫不负有心人,黎龙硬是从师父那里取到了小龙虾养殖、大闸蟹越冬等技术“真经”。

“就拿大闸蟹来说,大闸蟹从放养到上市要经历5次蜕壳,每蜕一次壳,蟹能长一圈,每次蜕壳喂的东西都不一样。”黎龙谈起大闸蟹的喂养技巧头头是道。放养的大闸蟹幼苗主要吃水里的微生物,“蜕二三壳”时吃小麦、吃水草,“蜕四壳”时要添喂玉米粒,蜕第五层壳时,是大闸蟹长块头的关键时刻,除了喂小麦、玉米粒、小鱼等天然饵料,还要添加海鱼,否则不长蟹黄不蜕壳。经过科学精细地喂养,黎龙养出的大闸蟹质量好、规格大。

如今,黎龙的大闸蟹、小龙虾养殖已小有规模,公蟹200克(4两)以上、母蟹150克(3两)以上的占到总产量的40%,实现年出产4万余只,蟹膏丰腴,蟹黄饱满;小龙虾养殖发展到120多亩,加上稻虾种养出产的稻米,亩纯收入近1万元。大闸蟹、小龙虾,“一大一小”在黎龙手中成了既有生态招牌又有过硬技术的拳头产品。

发挥引领作用

打造生态稻渔综合种养示范基地

随着黎龙在养殖方面经验越来越丰富,不少周边的村民登门向他学技术,赖长春是白沙村最早跟随黎龙学习稻渔综合种养的村民之一。

“龙哥,我能不能跟你学习一下养殖技术?我正式拜师。”2016年下半年,赖长春常常出现在黎龙身旁,学习养蟹、养虾技术。

“2017年我流转土地70余亩,开始养虾,很快走上了正轨,少走了很多弯路,每亩净赚了8000多元。第一年能有这样的收获,我很满足了。”赖长春说,他之前赶场日在镇上跑车拉客,平时在家务农,一年挣不了多少钱,如今跟着黎龙学养虾、养蟹,充满了干劲,“感谢黎龙免费教我养殖技术,我对未来充满信心。”

“你是不是傻,把挣钱的手艺都教给‘徒弟’,岂不是要饿死你这个师傅?”不少人又发出这样的疑问。“将生态养殖技术传播出去,有利于一起做大规模,形成区域品牌影响力,才能与外地产品竞争。”大气的黎龙这样解释。为此,黎龙牵头成立了稻渔综合种养行业协会,定期开展免费培训,进一步做大潼南大闸蟹、小龙虾产业,带动更多人增收。

几年下来,黎龙带动周边及四川一些地方的农户30多人走上稻虾、稻蟹种养之路,发展面积达到2000多亩,公司基地也被评为重庆市稻田综合种养示范基地。

随着种养规模越做越大,身为带头人的黎龙又开始琢磨新的销售渠道。“坐等客户上门是老办法了,一定要顺应时代开辟新渠道。”看到网上一些人通过直播平台卖农产品,黎龙决定将自己的产品也搬上去。从直播抓虾、抓蟹、喂养到直播菜花节时农家乐做菜,全方位展示一个新农人的工作日常和优美的乡村环境,逐渐掌握了短视频和直播带货的诀窍。黎龙介绍说,通过宣传推广,现在有了医院、银行、保险等企业团体高端客户群,大闸蟹、大米、菜籽油、柑橘一上市就被争相订购。

“虾子不愁销,只管养!”白沙村村民胡晓华也跟着养了60亩虾,他感激地说,黎龙不仅免费教他们技术,还帮他们销售,通过他的渠道售卖,每千克还能高出市场价五六元,特别划算,真的是太感谢他了。

为了及时互通货源、价格信息,黎龙将全区30来户稻虾、稻蟹种养大户拉到一个微信群里。“协会里养虾的,哪里有小龙虾要出售,就在群里‘吼’一声,我开起车子就沿线收回来。当天陆续收齐,第二天一早就把货运出去了。反正市场供不应求,越多越好。”黎龙说。

如今的黎龙,菜花节期间就吃“旅游饭”,平时就做“坝坝宴”,还带着村民养虾养蟹,并收购销售到重庆、成都以及甘肃等地,他的生意越做越宽、越做越活,带动了当地不少百姓致富。

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