今年苹果的价格让果农们伤透了心，面对此现状，应从如何降低苹果种植成本以及寻求新的苹果销售模式上做文章。一颗苹果的成熟，需要20多个生产环节的配合与付出。如何降低成本，如何寻求新的销售模式，不仅是山东烟台栖霞各部门关注的问题，也是栖霞果农们经常探讨的焦点。

苹果价格达到种植成本

当那些红灿灿的苹果摆到餐桌上的时候，你知道吃到嘴里的苹果是怎样生产出来的吗？

“从春天开花结果到秋天采摘收获，一个果季下来中间要经历20多个生产环节，包括疏花疏果、浇水施肥、打药除虫、套袋采摘等等。”栖霞观里镇辛庄村本鹏合作社理事长史本鹏说，粗略算算前期的管理成本和后期的冷藏费用，平均一斤苹果就要1块三毛钱，可是，目前市场上质量最好的苹果才卖到了2元/斤，当前市场上的苹果价格已经接近种植成本，现价销售基本无利可图，甚至还有可能出现亏损。

史本鹏提供的数字有据可查。家住栖霞观里镇观里村的赵春峰种植果树二十余年，他给记者算了这样一笔账：去年家里的4亩果园共收获2万余斤苹果，包括各种规格并入库冷藏。即便是现在能够全部将苹果售出，规格不同的大小苹果平均一下，一斤苹果也就卖个1.1元左右，共计2.2万元。可是这2万斤的苹果从果树春天开花到秋天采收，赵春峰前期共投入了将近1.8万元的人工、管理费用，苹果下树入库冷藏费在5000元左右，成本合计2.3万元。

种苹果也有“循环经济”

如何降低种植成本，这也是栖霞果农及有关部门一直在思考的问题。近年来，栖霞苹果种植也开始了自己“循环经济”的尝试。他们将苹果的废弃枝条制成有机肥料再回归田间达到了“吃干榨净零排放”的效果，也在一定程度上果农节省了成本。

“我们先把原材料粉碎成米粒大小的颗粒然后装入特制的容器内放进全密封的高压罐在127℃的高温下进行连续6个小时的灭菌出来的就是这个样子。”栖霞市蛇窝泊镇旭瑞生物科技有限公司董事长王成刚指着罐里的暗红色颗粒介绍。这些初加工品随后将转入由冷库改造的养菌车间注射进5个菌种共计80多种单一的菌群在50度的恒温下连续发酵21天最终形成成品肥料。但令人想不到的是这些有机肥的原材料却是在栖霞最普通常见的东西——苹果枝条。

果农们对此好奇又热情，从邻镇唐家泊赶来的果农栾江就是其中之一他已累计运送枝条5000公斤左右。

果农们的态度为何如此积极?蛇窝泊镇榆林子村党支书冯秀阳说：“种植苹果需要施用有机肥目前在市场上一般有机肥的价格为3000元每吨左右；而按照枝条加工有机肥的模式每3吨枝条就可以兑换1吨苹果有机肥花费只需要600元每吨的加工费。”王成刚也表示，如果通过有机肥推动土壤治理提高苹果的品质带动价格提升这对100万亩栖霞苹果而言将又是另外一个数量级的效益。

栖霞市果业部门相关负责人认为“土壤治理这一问题放在栖霞市苹果改造升级的大背景下更具意义这些举措有可能成为栖霞苹果在未来市场上竞争的新优势。”

苹果买卖或有新模式

在栖霞松山工业园的果品拍卖中心，将“荷兰鲜花拍卖模式”引进苹果买卖，或将令价格更加公正、公开。

“3月2日，来自国内外的专家将整个平台的所有程序调试完毕，预计下个月进入试运营的阶段。”据栖霞果品拍卖中心有限公司董事长丁英虎介绍，栖霞果品拍卖中心也是目前国内首个果品拍卖中心。

那么，怎样将苹果通过平台拍卖进行交易？“通过拍卖，一键落下就可以完成原本十分复杂的买卖交易。”丁英虎说，果品拍卖中心是仿照荷兰的鲜花拍卖模式，拍卖模式第一步只做苹果的实体拍卖，接着是开通样品拍卖，最后进行远程拍卖。购买方可以在平台上挂出一个价格，并提出在这个价格下的苹果标准，符合这个要求的供货方会考量在这个价格下是不是愿意出售。这样，一个价格会对应一定标准的苹果。如果买方出价过低，则买不到优质的苹果。

通过拍卖中心出售苹果，优势何在？由于在拍过程中的价格需要通过屏幕显示，苹果的价格将更加公开、透明。交易完成之后，果农也将在第一时间内收到出售苹果所获得的收益，将更加实惠。“这种拍卖采用保底降价模式进行，在最短的时间里成交。”丁英虎说，这样既保证了果品的价格，又不失灵活应对。买卖双方直接对话，更减少了交易的环节，对烟台苹果全产业链提升、增加农民收入等方面必将起到积极的推动作用。