这段时间，重庆有许多住在城市里的人都喜欢利用周末，到周边的乡下去“杀年猪”，尝尝新鲜的刨猪汤再顺便带点猪肉回来，为即将到来的春节作准备。然而在农村“杀年猪”的现场却发现，杀猪的、帮忙的都是一帮老年人......

重庆主城附近杀年猪农家乐

有巴南樵坪山的杀年猪和璧山正兴的杀年猪

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现在农村杀的“年猪”都是肥猪，肥猪其实就是阉猪，它们在很小的时候就被阉割，失去了生殖机能，也没有发情期，自然性情温顺、专心吃食，从而提高肉的质量，这些“年猪”养个大半年就可以出栏了，这几头小的就是明年的“过年猪”了.....

猪圈中间那两头肥猪就是那天的“年猪”，左边的那头是母猪，是不会杀的......

主人家那天要杀两头猪，请了几个朋友来帮忙，这几位又都是老年人，吃完早餐，老哥几个就开始去猪圈里拉猪了......

哥几个年龄看起来都不小了，但这几位的手脚就比前一天杀猪那家的几位老人动作熟练的多，一看就是长期干这活的，而且主人还都给他们准备了“工作服”。

最左边那个穿着胶皮围腰和筒靴的汉子就是那天的“杀猪匠”老张了，他的工具箱也同样是一个背篓，他杀猪的手法也差不多，不过感觉他干的活没有前一天的那个老陈利落。

那天杀第一头猪没费多少事，但第二头猪应该在猪圈里听到了外面的动静，就在圈里死活都不出来，几个人拉它可是费了不少劲。

最后还是老张过去用来它背篓里的铁钩，才顺利的把第二只猪弄来出来......

老张又继续做了一次刚才的动作，但这次他多补了一刀......

帮忙按猪的老哥几个也不闲着，互相开起了玩笑，瞧那位戴帽子的老爷子竟然在猪身上抹了一把血，涂在身边那哥们的脸上，而那哥们立刻反击，揭下了他的帽子，扔到了地上那头死猪的身上，这两位老爷子逗得大家哈哈大笑......

因为那天的时间很紧，就没看他们如何刨猪，自然也就没吃“杀猪饭”了，说实话，也吃不下......

那些天看了两次“杀年猪”，发现不管是杀猪的还是帮忙的几乎都是老年人，旁边看热闹的人里面就有不少年轻人，这个孩子是被他的爷爷叫去帮忙的。后来才知道，原来按猪也是需要技巧的，他们村里前些年就有一个人在按猪时不小心，被猪踢爆了一只眼珠，所以后来大家都不敢轻易让年轻人去帮忙了，看来这“按猪”也是个技术活啊......