最近重庆的乡村可太热闹了！家家户户忙着杀年猪、炖刨猪汤，老远就能闻到肉香，不少外地游客专门开车往乡下跑，就为了这一口地道的农家味儿，朋友圈里全是晒刨猪汤宴的，看得人直流口水。

重庆主城附近杀年猪，团建年会、吃刨猪汤农家乐 就在茶园附近的樵坪假日酒店 

杀年猪价格活猪 土猪10.8元/斤 ，刨猪汤加工费388元/桌  电话预约：15922607138

要说这刨猪汤，讲究的就是一个“鲜”字。猪得是农家散养一年的土猪，吃杂粮野菜长大，肉皮子都透着劲道。现杀现做不隔夜，猪大骨先下锅炖上几小时，熬出的汤浓得像牛奶，再把粉肠、猪肝、血旺一股脑倒进去，配上地里刚拔的白菜萝卜，柴火灶咕嘟咕嘟一炖，那香味儿能飘出半条街。

除了汤锅，桌上的硬菜更是绝。粉蒸肉糯叽叽的，肥肉一点不腻；回锅肉炒得滋滋冒油，配着蒜苗吃，香到舔盘子；还有酸菜滑肉面块，酸辣开胃，连吃三碗都不过瘾。

吃刨猪汤，吃的不光是菜，更是那份热闹劲儿。谁家要杀年猪，提前几天就会喊上亲戚邻居。男人们撸起袖子杀猪刨毛，动作麻利得很；女人们在厨房忙前忙后，切菜炖汤摆碗筷；小娃儿们最开心，追着跑山鸡到处疯，等着抢刚出锅的猪尾巴。院子里摆上十几桌，大家围坐在一起，喝着白酒唠着嗑，笑声能传到山外头。

现在这刨猪汤也玩出了新花样，江津、黔江这些地方直接办起了年猪节。不光能吃好喝好，还能看年猪巡游、逛年货市集，临走再拎一块新鲜土猪肉、几斤农家腊肉，把年味打包带回家。

天冷了就该吃点热乎的，来重庆的乡下坐一坐，喝一碗滚烫的刨猪汤，啃一块油亮亮的腊肉，这才是冬天最安逸的打开方式！