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农家乐也是农家文化的宣传途径

发布时间: 2018/9/13 11:05:03 人气: 449

大山村是芮爱金的娘家。几年前她回来在村里开起了田园农家乐,除了为游客供应餐饮外,大部分时间用来制糕。“到农家乐来的游客不爱大鱼大肉,就爱点这些地方特色菜。”芮爱金告诉记者,以前村里左邻右舍办喜事或过春节时,制糕都找她家,后来几乎没有人做了。没想到这两年,农家乐让她又干起了这一行。好在祖传的手艺没有丢,制糕的糕箱也没有丟。

芮爱金说起了制粉糕的大概过程——用糯米研成粉,温开水搅拌,用筛子在每个方格糕箱上细筛,在方格米粉半满时放上芝麻馅,然后再筛满用条尺刮平,倒扣在蒸板上放置锅内蒸熟即可。芮爱金介绍,糕箱是由一个个方格组成的,糕箱每个方格底部雕刻了许多寿喜福禄等字样的花纹,代表吉庆祥和,因为是原生态传统的手工艺,吃起来比较可口,现在每天制糕量都在4000片左右,要用米粉100多斤。

大山村现在是特色旅游示范村,村里20多家农家乐粉糕都从她这里买。芮爱金还准备把这祖传手艺传给女儿。

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