在冬天和早春我们购买西红柿会发现一个比较奇怪的现象：口感略差，再有就是经常见到西红柿空心。口感差我们可以理解，那么为什么冬季西红柿会出现空心呢？

西红柿空心同西瓜生产中的空心原因是非常相似的：根源在于水分供给短缺。也就是说在农作物正常生长之际，突然由于外部环境、生理性胁迫等因素造成了西红柿水分、养分供给不足，导致出现果实中间出现空心的情况。

一般来说这种情况大多是出现在冬季大棚反季节蔬菜果实中，比如说冬西瓜、黄瓜、笋瓜等都有出现空心的情况。针对这一情况可以从以下几个方面着手解决。

划重点丨番茄空心的应对措施

第一，正确浇水。一般来说农田的含水量大致在65-75%，而在坐果后的果实发育阶段田间水分建议维持在80%。需要说明的一点是，在浇灌时候水温的掌握尤其重要，这在一定程度上影响到了番茄果实空心发生率。一旦水温同土壤温度不协调，可能导致农作物生长中养分的间歇性中断，因此水温尽量能够控制在10摄氏度以上。

第二，人工补光。冬季大棚番茄则常常会出现光照不足的情况，对于果实的生长发育造成一定的限制，而这也是空心的原因之一。因此在生产管理中，通常对大棚番茄采用人工补光的策略。

第三，慎重使用激素。激素也是诱发果实空心的因素之一，对于大棚番茄而言，由于空间、温度的限制，授粉成功率偏低，生产上基本会采用激素刺激子房发育的方式长成番茄。但是一定要注意激素的使用浓度，过高甚至会导致番茄落花落果，还会降低番茄果实品质。

所以，在农业管理方面，大家尤其需要格外重视，才能尽可能的降低番茄果实空心率。