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平菇栽培如何应对冬季低温雨雪天气

发布时间: 2021/12/7 16:15:35 人气: 2491

 平菇是食用菌的主要栽培菌种,成活率高,经济效益好,深受农户的喜爱。因此,面对冬季的低温雨雪天气,如何管护好平菇,是菌农们最为关注的一个问题。

    近日,铜梁区大庙镇双胜村一食用菌种植基地负责人张旭东介绍,冬季气温低,其出菇管理一般都在温室大棚内进行,因为受营养、温度、水分和光线等诸多因素的影响,冬季菇棚有时会发生死菇、不出菇、畸形菇以及病虫害等情况。因此,在菇房栽培菌种应时常注意温度、水分、通风、光照的调节和把控。

    正确调控温度。适宜温度范围,有助于促进平菇子实体分化,一般在出菇前,昼夜温差要保持在10℃以上。而低温型平菇子实体的形成和生长,温度则保持在5℃-25℃以下才能保证正常出菇;温度要是低于3℃,出菇就比较困难;温度若是过高,菇品质量就会受到影响。因此,菇房温度要控制在8℃-18℃之间才最适宜平菇生长,但气温最低也不要低于3℃,最高不要超过25℃。

    加强水分管理。出菇期菇房要保持湿润,相对湿度要控制在85%-95%之间,且不要低于80%,也不要高于95%。要经常在菇房喷水保持棚内湿度,注意不能直接往原基和小菇蕾上喷水,否则易引起烂菇。在幼菇期(菌盖直径在2厘米以上)可用喷雾器适当向菇蕾喷雾,但不能用水管直接向平菇喷水。若要保持菇房的相对湿度,则要向地面多喷几次水,一天喷2-3次;要是天气干燥,可结合平菇实际生长情况可再多喷几次水。如果在出一、二茬菇后,菌袋内含水量低于55%,就要用补水器向袋内补水或覆土栽培,以增加菌袋内的含水量。

    经常通风换气。要保持菇房空气新鲜,空气中的二氧化碳浓度不要超过0.1%。气温低时在中午喷水后进行通风换气;气温高时通风换气在早、晚进行。值得注意的是通风换气要与保湿同时考虑,同时通风换气也必须是缓慢进行,以免菇体失水过多,造成菇体边缘出现卷曲或开裂等畸形情况。其具体方法是:掀起日光温室前边的塑料布50厘米-100厘米宽,温室后墙也要设有通风孔。

    注意光照管理。平菇菌丝体生长不需要光照,最好保持黑暗的环境条件,但形成子实体时,却需要足够的散射光,增强散射光的照射可诱导子实体原基分化,有利于子实体正常发育,促其早熟多出菇。因此,出菇期要保持菇房散射光的条件,不要过于黑暗,光照强度要控制在200-1000勒克司之间,但也要避免强光直射。

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