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重庆批发精品卤猪大肠

发布人:luxiaofu   发布时间:2022-12-05   人气:256   公司名称:重庆卤小福   地址:   电话:
17388243269

重庆批发精品卤猪大肠

重庆批发精品卤猪大肠,重庆卤小福是一家专业从事猪副产品的工厂,拥有高标准现代化生产车间6000余平方米,凭借多年持续不断的创新性自主研发,公司取得了明显的技术优势,解决了多个卤制品行业的技术难题,肥肠要怎么卤才更好吃。

   一、原材料

猪大肠2000克、盐20克、大蒜20克、酱油20克、大葱15克、姜15克、丁香3克、八角5克、草果皮3克、砂仁3克、小茴香籽4克、桂皮3克、肉豆蔻3克、陈皮3克

二、肥肠清洗

1)剪刀剪去肥肠外面的肥油或用剔骨刀刮去。

2)去净肥油后,就先用水灌一次大肠。然后找根筷子,从肠子开口处把外皮往里推,把肠子内部翻到外部。

3)然后加点面粉和盐到盆里,再加少许水,使劲反复搓洗猪大肠,直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉,炒菜用的生粉也行,再没有,那就直接用食盐即可。

4)然后再用料酒或是白醋加少许水,搓洗一遍,最后冲干净就可以了。

三、批发精品卤猪大肠,卤制加工

1)首先把洗干净的猪肥放入开水锅内加大蒜煮10分钟;

2)将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分备用;

3)把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开,撇去浮沫,煮成卤汁;

4)将加工好的肥肠,放入卤汁锅中烧开,然后用慢火煮至熟。

重庆批发精品卤猪大肠,公司随着食品行业的多元化发展,企业始终坚持诚信为本、互利共赢、开拓创新的合作精神,引领企业旗下产业全面发展,力争成为中华美食文化引领者。

重庆批发精品卤猪大肠,主营:卤猪肠批发、猪蹄批发、猪排批发、猪耳批发、猪尾批发、猪皮批发、猪拱嘴批发、猪小肚批发、猪头肉批发等。


联系电话: 18623003454   17388243269

 

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