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卤肥肠批发直销

发布人:luxiaofu   发布时间:2022-10-08   人气:41   公司名称:重庆卤小福   地址:   电话:
17388243269

卤肥肠批发直销就找卤小福

 

重庆卤小福是一家专业从事猪副产品的工厂,拥有研发、生产、销售于一体的多元化食品企业,专注卤制产品完整产业链,销售网络遍布全国各地。生产基地坐落于重庆市合川区,占地1000余亩,拥有高标准现代化生产车间6000余平方米,冻库9000余平,公司建有全封闭无菌生产车间,引进德国、瑞士等国具有国际技术水平的肉制品生产线。

卤肥肠批发直销,卤小福一直秉承传递中华美食 传承非遗文化”的使命,专注于各类卤制品研发、生产和销售。凭借多年持续不断的创新性自主研发,公司取得了明显的技术优势,解决了多个卤制品行业的技术难题,实现了卤制品的规模化生产,成为卤制品行业的领跑者。

1.肥肠一份备用。

2.肥肠在买回的时候已经问过售货员,说是不用再费劲洗,是已经洗干净的,为了不给心理上造成负担,回家依旧按照收拾肥肠的工序做了清洗。在清水里放 入肥肠,加入盐和面粉,进行搓洗。

3.外部清洗过后,翻过来洗肠内,顺带把肠壁上的油给清理了。

4.锅内放清水,放入肥肠,飞水处理。

5.将飞水的肥肠重新放入锅里,加入水和花椒、香叶、大茴、姜片、小茴、桂皮和老抽煮熟备用。

6.肥肠煮至筷子能扎烂即可,不用煮的太烂,免得没口感。

7.将肥肠切成小段备用。

8.泡发好的笋干切合适的段。

9.美人椒切小粒。

10.葱、青蒜苗和青椒切丝备用。

11.锅内加入食用油,放入豆瓣酱翻炒出香味。

12.将麻椒下入锅内炒出香味。

13.放入葱段翻炒入味。

14.放入笋干段翻炒,并加入少许水煮一会,让调味充分浸入笋干内。

15.在锅内加入肥肠段。

16.翻炒均匀后,稍微煮一会,让锅内食材互相融入滋味。

17.加入切好的洋葱段,翻炒均匀。

18.放入美人椒粒、青椒丝和青蒜苗翻炒均匀,加入味精,翻炒均匀出锅。

小贴士:肥肠一定要清洗干净,免得有异味。

做法二

主食:肥肠500g。

辅料:适量的食盐、蒜、八角、生抽、老抽、淀粉、调和油、元贞糖。

步骤

1.大肠用淀粉、生抽、油,一块抓均,揉搓,反复清洗几遍,清洗干净。

2.把清洗干净的大肠切小段。

3.起热锅,不用加油,锅底烘干后,倒入大肠。

4.快速翻腾大肠。

5.然后倒出篮中,用凉水冲洗,滤干水份。

6.再起油锅。

7.倒入大蒜和八角爆香。

8.再倒入大肠翻炒。

9.炝入酒翻炒。

10.洒入盐,再炝入生抽,老抽,糖。

11.继续翻炒至大肠干身上色,至焦黄状态即可上碟食用。

卤肥肠批发直销,主营:卤猪肠批发、猪蹄批发、猪排批发、猪耳批发、猪尾批发、猪皮批发、猪拱嘴批发、猪小肚批发、猪头肉批发等。

 

联系电话:17388243269

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