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重庆全熟猪大肠批发

发布人:luxiaofu   发布时间:2022-10-19   人气:63   公司名称:重庆卤小福   地址:   电话:
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重庆全熟猪大肠批发

重庆全熟猪大肠批发,重庆卤小福是一家专业从事猪副产品的工厂,拥有高标准现代化生产车间6000余平方米,凭借多年持续不断的创新性自主研发,公司取得了明显的技术优势,解决了多个卤制品行业的技术难题,肥肠要怎么卤才更好吃。

重庆全熟猪大肠批发,猪大肠怎么煮才能煮烂不缩 1、油脂清理干净 猪大肠里面的油脂如果没有清理干净,就会导致了猪大肠看起来有点虚大,当猪大肠放到锅里煮的时候,才会出现猪大肠的真正大小了,因此想要避免猪大肠缩水的情况首先把猪大肠上面的异物和油脂清理干净。 2、碱水浸泡 清洗干净的猪大肠可以在加入食用碱的清水中泡上20到30分钟。这样可以保证煮出来的肠子不会缩水。而且口感非常脆。同时食用碱还可以去除猪肠子的异味。食用碱在菜市场、超市都能买到。可以说是非常的方便了。 2 猪大肠怎么洗才干净 1、首先我们将买回来的猪肠装入一个盆,什么都不要动,先加入淘米的水,浸泡一段时间。 2、接下来我们将浸泡好的猪大肠拿出来,先把猪肠翻过来,清洗里面,清洗之前先将猪肠里面的油小心撕扯下来。大家要注意一下,尽量不要弄破猪肠。 3、猪油清干净后加温水,加入生粉和盐,用力抓,逼出猪肠里面的油脂,我们还可以加点醋,这样清洗更彻底。 4、这样反复清洗两次到三次就基本可以了。在炒之前还有一个步骤,就是焯水。我们准备一个锅,放入猪肠和清水,再加入八角,花椒,桂皮,姜片和葱段,盖上锅盖煮15分钟即可。



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