山葡萄别名：鸟葡萄、野葡萄、山浮桃（潮汕）、鸟嘴萄（潮阳）、破布藤（潮安、潮州、揭阳、澄海）、山菩提（广州）。果鲜食和酿酒都是可以的。

山葡萄含矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素、糖分、有机酸、碳水化合物以及一些酚类物质。

山葡萄和普通葡萄的区别：

1、有机酸：山葡萄和普通的葡萄相比较，有机酸的含量更高，口味上更加酸，有很好的开胃健食，减肥瘦身效果。

2、花青素：山葡萄中含有大量的花青素，尤其是在果皮上，因此，吃山葡萄适合带皮一起吃，能起到消除自由基，抗衰老的作用。

1.开胃健食

山葡萄味酸，甘涩，食用对口腔内各大腺体有刺激作用，促进唾液的分泌释放，适合食欲不佳的人群食用，可起到开胃健食的作用。

2.防治心血管疾病

山葡萄和普通的葡萄相比较，原花青素和白藜芦醇的含量比较高，这两类物质都有较强的抗氧化作用，可帮助清除体内自由基，还能使低密度脂肪白逆向分解代谢，能预防各种心血管系统疾病。

3.增强免疫力

山葡萄中含有很多的氨基酸，尤其是经过发酵之后的山葡萄酒，蛋白质得到充分分解，饮用含有人体必须的8种氨基酸，食用可起到促进自身免疫蛋白的合成，增强自身免疫力。

4.美容养颜

山葡萄颜色紫黑，是其含有丰富花青素的体现，另外山葡萄还含有大量的维生素C，这些物质都有很强的抗氧化性，能帮助机体清除自由基，减少对机体细胞的损伤，有抗衰老，美容养颜的作用。

5.辅助降血压

山葡萄中钾离子的含量很高，而相对的钠离子的含量很低，属于典型的高钾低钠食物，适合高血压患者食用，有帮助调节渗透压的作用，可辅助降压。

小提示：用山葡萄酿酒比普通葡萄营养价值更高哦。