种菜离不开土壤，肥沃疏松的土壤谁都想要，但现实往往不如人意。有的土壤肥力差，种啥都长不好；有的土壤土层浅，根系扎不下去；还有的土壤板结严重，浇水都渗不进去。为什么土壤会变差，这就不好说了，家家有本难念的经，可能是长期单一耕作耗尽了养分，也可能是原本地质条件就不好，或者缺乏有机质补充，什么原因都有。 但是，土壤条件差就种不了菜了吗？未必。有些蔬菜对土壤要求不高，甚至在贫瘠土地上反而长得更好。所以，如果你家恰好是贫土，不要害怕没菜种，不妨试试贫土菜。

为什么要在贫土种菜 要明确一点，咱们之所以在贫土种菜，通常是出于两种需求。第一种纯粹想种点东西，看着空地就手痒。第二种是希望通过种菜改良土壤，因为通常情况下改良土壤是堆肥，但这样很麻烦，效率还低，不如靠种东西改良土壤，东西也能种，土也能改，一举两得。 所以说，种贫土菜，既要能在土壤条件不好的情况下长出来，又能改良土壤，满足这两个条件的作物，有以下五种：

五种贫土菜推荐 1. 红薯 红薯在贫土条件也能长，这是共识了，因为块根能向下突破硬土层，然后藤蔓也是贴地生长，落叶自然覆盖土壤，能保水保肥。饥荒年间，也是靠红薯的贫土生长特点，救活了无数挨饿的人。在种红薯的时候可以不用翻地，直接把藤苗平铺在土表，压几下土就能活。三个月后挖开土层，下面全是大块根。红薯藤还能喂鸡喂猪，一点不浪费。 

2. 芋头 芋头不怎么需肥，因为芋头的膨大茎能储存养分，旱季靠自身储备维持生长。种芋头要浅埋种球，上面盖稻草保湿。芋头叶子大，遮荫效果好，能抑制杂草。收芋头时会带出大量腐殖质，相当于给土壤松了一次土。 

3. 空心菜 空心菜是水陆两栖作物，哪怕在旱地也很耐贫瘠。茎秆空空的，所以生长极快，撒把种子二十天就能收割。养土方面，空心菜根系浅但密集，能快速固定表层土壤。收割时留5厘米茎秆，一周后又能长出新叶。种一季空心菜相当于给土壤铺了层活地膜。 

4. 苋菜 苋菜有“铁庄稼”外号，因为能在重金属污染地生长。普通贫土对苋菜更不是问题。苋菜种子细小，撒在土缝里就能发芽。因为叶子富含矿物质，腐烂后能提升土壤微量元素，所以养地也没问题。此外，苋菜耐高温耐干旱，夏天其他菜蔫了它照样长，是相当不错的贫土菜。 

5. 芝麻 芝麻根系能分泌有机酸，溶解土壤中的矿物质，给突然滋润得美美的。而且芝麻秆坚硬，收割后埋土里是天然缓释肥。在种芝麻的时候可以不用耕地，直接撒播在硬土上，靠雨水就能出苗。等到芝麻开花时能吸引蜜蜂，还能间接促进周边作物授粉。