每年栽完蒜，我第一件事就是拉水管把地浇透。忙活大半天，心里盼着早点出苗。可等十几天过去，地里稀稀拉拉，大片地方光秃秃的。

扒开土一看，好多蒜瓣发黑发黏，直接烂在土里，蒜种全浪费了。那时候怎么都想不明白，同样一块地，别人家蒜苗密密麻麻，我家年年烂瓣缺苗。 后来找村里种蒜几十年的老农讨教，才搞懂缘由。刚掰开的蒜瓣，底部断口是新鲜伤口。立刻浇水，土里湿气太重，细菌顺着伤口往里钻，蒜瓣很容易发霉烂掉。 浇完水再被太阳晒，地表泥土很快板结发硬，嫩芽顶不开硬土。 就算勉强冒出苗，蒜苗又瘦又黄，最后结出来的蒜头个头小，蒜味很淡，炒菜一点香气都没有。

 老农传下来三个省钱土法子，照着操作，出苗整齐苗也壮，收的大蒜蒜香味足。 第一，蒜种先晾晒修根，大小蒜瓣分开种。

刚剥好的蒜瓣别急着下地，摊在阴凉通风的地方晾两天，别淋到雨水、沾露水。简单晾一晾，能杀掉蒜瓣表面霉菌和虫卵，减少烂瓣。 晾好之后，拿小刀把底部老根盘削掉，露出新鲜白茬，生根会更快，出苗也齐。大瓣蒜和小瓣蒜分开栽种，防止大苗抢小苗养分，整片地里蒜苗长势均匀。 第二，栽蒜覆土踩实，先干养几天再浇水。

蒜瓣放好盖上土，用脚轻轻把土踩紧实，让蒜瓣紧贴泥土。栽下去头五天，一点水都不能浇。 这几天干养，是让蒜瓣底部伤口慢慢长好，不容易发霉烂瓣。踩完土，畦面上铺薄薄一层稻草或者碎秸秆，两三厘米厚就够。 可以挡住强光，锁住水分，泥土不容易板结，嫩芽破土轻松。等大部分蒜苗冒尖，再把稻草拨到垄边，慢慢腐烂还能当有机肥。

第三，看见白根再浇水，顺着垄沟溜水，不要大水漫灌。

种下五六天之后，可以轻轻扒开边上一点土看看。蒜瓣底下长出细细白根，再开始浇水。 千万不要大水漫灌，沿着两边垄沟慢慢引水，让水慢慢渗进土里，地下保持湿润，地表微微发干就行。浇水选傍晚，地温和水温差别不大，不会伤到刚长出来的嫩根。 老是大水闷灌，土里积水不透气，容易烂根，后期蒜头还会裂开，放不住。 再顺带说两个实用小窍门。地块泥土偏黏的，种蒜之前撒点碎秸秆、腐殖土，土变疏松透气，烂瓣的情况会少很多。大蒜整个生长期，保持土壤微微湿润就好，不要频繁大水浇灌。 以前一直以为种蒜越早浇水越好，其实不是这么回事。做好晒种修根、干养愈合、见白根再浇水这几步，不用化肥农药，蒜苗照样长得齐整健壮。