金针菇栽培如何获高产？金针菇并不难栽培,难的是怎么尽可能地提高其产量的同时又保证质量。在控制好环境条件的情况下,不妨试试以下几种方法与增产技术。

方法一:将宽袋栽培改为窄袋栽培

许多人认为,采用25厘米×50厘米的塑料袋筒栽培金针菇为好,但宽袋易感染杂菌,且菇蕾少时,子实体易弯曲,影响质量,达不到盖小柄长、色浅、肥嫩的优质要求。所以,还是以17厘米×33厘米的塑料袋筒栽培为好。

方法二:将高压灭菌改为延时常压灭菌

金针菇在丰富的培养料上生长迅速,粉孢子数量较少,在120℃以上时容易迅速分解,所以培养料以常压灭菌为好。但为确保纯菌率,可将灭菌时间由10～12小时延长到13～18小时。

方法三:把传统立式出菇改为卧式两头出菇

在装料时,两头接种并各留15厘米左右的筒膜,轻装均压,扎紧袋口。卧式摆放4层左右发菌。此法既可保证出菇质量,又可节省菇房面积,能使每平方米的菇房产量增加30%以上。

方法四:将一次性解袋改为控制解袋

采用两头扎口封闭式发菌培养,如果发现袋内菌丝生长缓慢,就要及时解袋。但此时切勿全部解开,直到菇柄长到8厘米左右时再一次性拉直筒袋,以保证出菇过程中适宜的温度、湿度及二氧化碳浓度。在这一过程中,应防止菇体被迫弯曲生长。

方法五:将放任菇柄生长改为红色光诱导

因为金针菇体有很强的趋光性,因此发好菌上架以后,可以在两排墙正中上方,每隔4米左右吊装一个15瓦的红色灯泡,产生垂直光,可诱导其成束地向着光源方向横生,促使菇体延伸。但应将门窗进行遮光处理,以防菇体乱长、倒伏和弯曲。