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鱿鱼是海鲜吗?鱿鱼和章鱼有何区别?

发布时间: 2023/5/24 15:13:01 人气: 39348

鱿鱼是很多人都爱吃的一种美味,它营养价值高,味道鲜美,而且价格便宜,因此逐渐流行于街头小吃,深受大家欢迎。那么鱿鱼是海鲜吗?鱿鱼和章鱼有何区别?一起来了解下吧。

鱿鱼是海鲜吗?
鱿鱼是海鲜。而且鱿鱼虽然带有“鱼”字,但它并不是鱼,而是在海洋中生活的软体动物,常成群游弋于深约20米的海洋中,多分布在南北纬40°之间的热带和温带海域。其有着生命周期短、生长更替快、繁殖力高、资源恢复迅速等特性,是目前世界上最具开发潜力的海洋资源之一。
鱿鱼要怎么去皮?
鱿鱼的皮是它外面那层紫色的膜,其本身就不干净,这层膜是鱿鱼的保护膜,含有一定的有害物质,而且会影响成菜的品质,因此食用之前最好是进行去皮处理。
方法也特别简单,就是将买回来的新鲜鱿鱼先洗干净,再准备一个容器,把鱿鱼丢进去加水完全浸泡住,然后往水中加入10毫升的白醋,搅拌均匀让鱿鱼在醋水中浸泡15分钟左右,最后把浸泡好的鱿鱼拿出来,用刀在鱿鱼背上划个十字刀,沿着刀口处很轻松的就剥下鱿鱼皮了。

鱿鱼和章鱼有何区别?
1、种类区分
章鱼又叫做八爪鱼,是软体动物门头足纲章鱼目动物的总称;而鱿鱼又叫做柔鱼、枪乌贼,它是是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。
2、外形区别
通常情况下章鱼的身体像丸子,呈囊状,容易滑手;鱿鱼身体狭长,有软骨,横切面为圈状。此外,鱿鱼归属十腕总目,顾名思义有十条腕;而章鱼归属八腕总目,拥有八条腕。
3、食性区别
章鱼主要以虾蟹为食;而鱿鱼主要以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食。
4、习性区别
章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行,动作十分缓慢;鱿鱼则在海中快速游动。 此外,章鱼是夜行性动物,对于光线十分敏感,喜欢待在黑暗的环境之中;而鱿鱼则喜欢光亮。
5、吃法不同
章鱼可生食亦可熟食;鱿鱼则必须煮熟后才能食用。
总的来说,鱿鱼不仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品,其营养价值是很高的,可谓是物美价廉。但切记鱿鱼不能生吃,而且最好还应先去皮后再吃。

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