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去买莴笋,买大根还是小根的?教你4个技巧,挑的莴笋肉多水分足

发布时间: 2024/3/27 14:37:06 人气: 75

说起莴笋,我相信大多数人都不会感到陌生了吧,莴笋是一种常吃的健康蔬菜,与普通绿油油的蔬菜不一样的是,它具有清脆爽口的口感。

同时需要去掉外皮和里面的白色筋膜,才能吃到里面的肉。小编自己特别爱吃莴笋,基本上隔一段时间就会买莴笋来吃。

莴笋的味道很清淡,不需要加太多的调料,就可以品尝到它的鲜甜。有时候,我会把莴笋和胡萝卜、黄瓜等一起切成丝。

拌上一些醋、盐、芝麻油等,做成一道简单而美味的凉拌菜。有时候,我会把莴笋和肉末一起炒,做成一道香气四溢的热菜。

因为我经常去菜市场的摊上购买莴笋,而且基本上只去一家,所以菜摊的老板娘都认识我了,会说莴笋公主来买菜了。

我也从菜摊老板娘那里知晓了一些选购莴笋的小技巧,跟我一样爱吃莴笋的朋友对这个话题感兴趣,那就接着往下看吧。

技巧一:看表皮颜色

首先,就像看人一样,对人的第一印象肯定就是外貌、长相以及穿搭等等,同样,一件物品最先映入眼帘的肯定就是外表。

所以,我们购买莴笋的第一步就是看它表面的颜色,莴笋的表皮颜色,可以反映出它的嫩度和水分。

偏白、偏绿的莴笋比较嫩,肉多水分充足,可以购买。

而偏紫红色的莴笋可能比较老,肉少皮厚。紫红色的表皮可能内部纤维比较多,这种吃起来口感就没有那么脆和爽口。

技巧二:看表皮有没有裂痕

有些莴笋可能在采摘、运输过程或者售卖过程中会不小心磕到皮,导致莴笋表面产生破损或裂痕。

要是看到表面有裂痕,最好是不要购买了,因为可能会产生一些细菌或其他脏东西,这种莴笋吃起来可能对我们的身体不太好。

而且表面有裂痕或破损的莴笋,内部的水分可能会流失,吃起来口感也不是很脆,甚至可能会很难吃。

因此,我们在挑莴笋的时候一定要选表面毫无破损、没有裂痕的莴笋,同时还要挑选表面呈现翠绿、偏白的莴笋。

技巧三:看莴笋底部的刀口

一般情况下,莴笋都是使用刀来切割的,所以我们可以通过莴笋底部的刀口来判断值不值得购买。

平整偏绿的刀口,表示莴笋比较新鲜,有可能是采摘下来没多久,刚拿出来售卖的,这种莴笋水分充足,肉质饱满,值得购买。

而发黄腐烂的刀口,表示莴笋存放时间长,可能已经变质,这种莴笋水分少,不值得购买。

所以,我们在挑选莴笋的时候,要看清楚它的刀口颜色,尽量选择颜色鲜亮、偏绿的切口。

技巧四:看莴笋的叶子

最后,我们还可以通过莴笋的叶子来判断它值不值得买,叶子颜色比较翠绿,代表这个莴笋是比较新鲜的。

而且这种莴笋水分多肉饱满,营养价值也高,可以购买。而叶子已经发黄发粘的,就要注意了,这代表着这个莴笋很有可能已经不新鲜了。

莴笋可能是空心的,肉少,营养价值也低,不建议购买。所以,我们在挑选莴笋的时候,要看清楚它的叶子颜色,选择颜色翠绿的叶子。

以上就是我教你的4个挑选莴笋的技巧,希望你能用得上,买到肉多水分足的莴笋,享受莴笋的美味。

如果你觉得这篇文章对你有帮助,欢迎给我点赞和关注,让我知道你的喜欢。感谢你的阅读,下期再见。

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