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我国瞧不上的“野菜”,却被日本高价进口,还称其为“长寿菜”?

发布时间: 2024/3/28 11:48:50 人气: 90

根据国际上公布的相关统计数据,世界上最长寿的国家仍然是日本,他们凭借将近84岁的平均寿命蝉联榜首20年。
有人认为日本人长寿跟他们的饮食习惯有很大的关系,日本自己除了海鲜也没多少菜可吃,瓜果蔬菜大部分都靠进口。
 有一种日本人钟爱的食物,他们称为“长寿菜”,甚至有人将其称为“海中灵芝”,这种菜在我国的产量非常高,不过并没有什么人吃,都被日本进口了。
究竟是什么菜,在中日之间的差距竟然这么大?又是什么原因造成了这种差距呢?
       海中灵芝
       中国自古以来就是农业大国,不论什么样的农作物,只要到了中国农民的手里,就没有几个是我们提高不了产量的。
       而在国际市场上,中国的各种农作物也是非常受欢迎的,就连一些我们自己不喜欢的食品,到了国外之后就会成为人人吹捧的美食而供不应求。
       有一种植物被称为“海中灵芝”,而日本人则将其称为长寿菜,这种菜在日本备受追捧,几乎是所有日本人都喜欢的菜品。
       这种菜叫做羊栖菜,因为主要生长于沿海地区,因此大部分内陆地区的人别说吃它,连见都没见过。
       但事实上,羊栖菜是我国非常重要的海产品之一,种植这种菜或者采摘野生羊栖菜谋生的沿海渔民不在少数。
       我国每年的羊栖菜产量最少也有7000吨,这么大的产量按理来说,国人应该非常熟悉才对,不过真的吃过羊栖菜的人并不多。
       有些地方的人会将羊栖菜叫做海大麦、海菜芽,不过最为人熟知的还是羊栖菜。
       别看名字中带着羊字,但羊栖菜与羊根本就没有关系,羊栖菜是生长在水下的一种藻类植物。
       羊栖菜为圆子纲墨角藻目马尾藻科属下的一种褐藻,广泛分布于我国沿海地区,自辽东至雷州半岛附近均有种植,是一种较为常见的食用藻类。
       羊栖菜并不是最近这些年才走进大众视野中的,早在两千年前的医药典籍《神农百草经》中就有关于羊栖菜的记载。
       《神农百草经》之后,医学典籍中对于羊栖菜的记载就中断了,直到李时珍的《本草纲目》中再次出现有关羊栖菜之类海藻的论述。
       李时珍称这些海藻:味苦、寒。主瘿瘤气、颈下核,破散结气,痈肿、癥瘕坚气、腹中上下鸣,下十二水肿。
       后来中外贸易交流加深,羊栖菜也作为出口商品被卖给了周边国家,没想到这种国人不理睬的菜,在国外格外畅销。
       在韩国,羊栖菜成为了泡菜,而到了东南亚地区,则与当地的咖喱产生了碰撞。
       羊栖菜有着海洋藻类独特鲜脆爽滑的口感,加上浓郁的咖喱,配上炖的酥烂的鱼肉和其他海鲜,就成为了独特的海鲜咖喱饭。
       羊栖菜在日本尤其受欢迎,不仅渗透到了当地的饮食文化中,成为了家家户户都会准备的渍菜,还成为了他们餐桌上不可或缺的美食。
       曾经在我国的传统菜系鲁菜中,羊栖菜也曾作为配菜出现,毕竟中华美食文化博大精深。
       尽管食不厌精脍不厌细,羊栖菜也能够在豆腐汤或者蛋花汤中增添一抹不一样的色彩,但羊栖菜味道很一般,因此也就慢慢淡出了国人的餐桌。
       不过现如今羊栖菜在饮食名录中的知名度非常低,并且羊栖菜在中日两国的待遇可以说是天差地别。
       中日差距
       生活在海滨的居民可能对羊栖菜还比较熟悉,内陆的朋友却很少能够接触到,不过就算是生活在海边的人们,也对羊栖菜望而却步。
       古代的时候,老百姓基本上都是靠天吃饭,不论是农民、猎人还是渔夫,维持生计的手段受天气影响非常大。
       当时的种植技术比现在落后的多,因此农民的收成几乎全看天意,一旦发生旱涝灾害,农民一年的辛苦就都白费了。
       渔民也好不到哪里去,天气好的时候还能够打渔养家糊口,但若是风暴来临,别说捕鱼赚钱,能保住小命就不错了。
       因此古时断粮的情况时有发生,内陆的人们会挖野菜充饥,但海边的人没有野菜,只能找一找岩石上有没有什么能吃的东西。
       羊栖菜被发现之后,平时很少有人会主动采来吃,但若是实在没有粮食了,只能用羊栖菜来充饥。
       连粮食都吃不上的时候,哪里来的佐料进行调味,基本上都是煮熟了之后直接吃,味道非常不好。
       只要是有粮食吃,谁也不会选择吃羊栖菜,国人如此嫌弃,但日本人却吃的津津有味。
       虽然日本也是发达国家之一,但他们的食物却还是让恭维的话根本就说不出口,他们满打满算也就那么几种常见的调料和口味。
       对于羊栖菜,日本通常会先用海盐将其进行腌制,之后就会将腌制好的羊栖菜与纳豆放在一起,淋上一些酱油就直接就大米饭了。
       看着好像对羊栖菜一步步进行处理了,但仔细一瞅就会发现,这做法还不如我们腌咸菜呢。
       谁能想到就这么个玩意,在日本竟然供不应求,一旦出现了藻类减少或者死亡的消息,日本就会着急忙慌的进口羊栖菜。
       羊栖菜最喜欢生长在低潮带岩石上,并且种植的难度比较低,所以国内的一些沿海地区还有人专门种植羊栖菜,就为了出口给日本。
       而日本这边,对羊栖菜的痴迷让他们不惜花高价进口。
       在海洋藻类大面积死亡的时候,日本为了能够吃上羊栖菜,竟然用800元一斤的价格从中国进口。
       日本愿意花高价进口我们根本看不上的羊栖菜,最主要的原因还是日本有一个特点,那就是“山猪吃不了细糠”,这一点从他们的饮食习惯也能够看出来。

       日本山猪吃不了细糠
       中国的菜系都讲究色香味俱全,羊栖菜不受欢迎,是因为这种菜连入门级别都够不上。
       先说色,也就是一道菜的外表,就算不要求菜肴必须多精美,起码也要让人看着有食欲才能下口吧。
       但羊栖菜的颜值是真的低,不管是新材采摘的还是已经烹饪好的,羊栖菜的颜色怎么看都不是让人很有食欲的样子。
       再说香,一道受欢迎的菜,菜端上桌的那一刻就能够香气扑鼻,不过藻类菜肴在这方面有天然的劣势。
       最后就是味,很多人不喜欢羊栖菜的原因,就是羊栖菜只要处理不好,就会有一股浓重的海腥味。
       海带也会有同样的问题,但海带是平片,清洗起来相对容易一些,所以异味能够被很好的处理。
       但羊栖菜株枝密集,还是一串一串的样子,处理起来可比海带难得多,因此一不小心就会有异味。
       不过日本人似乎很喜欢这样的“大海味”,他们认为这就是羊栖菜独特的味道,再加上羊栖菜还有比较高的营养价值,因此深受欢迎。
       日本人选菜的眼光还真是让人不敢恭维,这种感觉就像是一桌子山珍海味摆在眼前,但人家就钟爱剩菜一样。
       因此我国大规模栽培羊栖菜已经三十多年的时间,但国内的市场中还是很少能够看到羊栖菜的身影,也就当地人会偶尔吃一吃。
       每年产出的几千上万吨羊栖菜,几乎都被端上了日本人的餐桌,还有一些去了韩国和东南亚。
       要么说日本山猪吃不了细糠,他们总是青睐一些在我们眼中没有什么用的东西。
       日本人好像非常钟爱于给从中国进口的商品重新起一个名字,并塑造一个花里胡哨的身份。
       被叫做长寿菜的不只有羊栖菜,还有中国以前拿来喂猪的红薯叶,虽说现在也有人会在涮火锅的时候吃一些新鲜的嫩红薯叶,不过很少有人天天吃吧。
       每到夏季的时候,农村地里就少不了红薯藤的身影,结红薯之前,红薯叶与红薯梗都非常嫩,吃起来味道也不错。
       不过等到红薯丰收之后,即使这些叶子富含维生素,也不会有人去吃,要么直接丢掉,要么就会用来喂猪。
       红薯叶虽然能吃,但并不像其他的青菜一样总是出现在国人的餐桌上,最多也就是偶尔尝个鲜。
       不过被我们当成垃圾的红薯叶,在日本人的眼中就是顶级美味,像羊栖菜一样,每年日本都会从中国进口大量的红薯叶。
       红薯叶经过干燥加工之后被包装好运输到日本,他们竟然声称这是“黄金般”的天然美食。
       甚至在得知中国将红薯叶用来喂猪之后,遗憾的表示中国实在是太暴殄天物了,竟然用贵族菜来喂猪。
       结尾
       其实中日之间对同一种食物之间会产生这么大的差距,主要还是因为我们的生活水平提高了。
       以前吃羊栖菜和红薯叶的人比现在多得多,因为那个年代确实没有太多的食物。
       时代在发展,如今人们对于食物的追求也越来越高,以往只求饱腹,现在却要求色香味俱全。
       不过有些味道一般的食物确实有着比较高的营养价值,对于这类食物,我们也可以多加尝试,说不定会改变原本的看法。
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